Při návštěvě Tenerife se můžete setkat s místní specialitou, kterou jsou brambory upravené (uvařené) tzv. tenerifským způsobem.
Na ostrově jsou brambory oblíbenou plodinou, údajně se zde pěstují desítky druhů odrůd, některé zdroje hovoří o 50ti odrůdách. Některé z nich upravené podle níže uvedeného receptu jsou oblíbené jako lahůdka a někdy se podávají jako samostatný pokrm.
Postup: Brambory vaříme na v nasyceném roztoku soli ve vodě. Nasycený roztok získáme tak že na čtyři litry vody dáme jeden kilogram soli. V tomto roztoku vaříme brambory 2-3 hodiny nebo do úplného odpaření vody. Nebojte se, neprasknou. Jen mírně zmenší objem a mohou být lojovatější.
Autorem fotografií je J. Krásová www.krasova.com (pokud ne je to uvedeno)
